生日即將來臨，跟好友說另一半告訴我，要摘下星星給我這種不切實際的幹話，並抱怨星星是能吃膩！後，
朋友便隨即訂了《金蓬萊遵古台菜餐廳》，是台灣米其林一星的餐廳欸！這星星能吃！很可以 ٩๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́ ۶ 。
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金蓬萊遵古台菜餐廳
店家名稱：金蓬萊遵古台菜餐廳
電話：02 2871 1517
營業時間：平日11:30-14:00，17:00-21:00、假日11:30-14:30，17:00-21:30 (週一公休）
地址：台北市士林區天母東路101號
交通方式：坐到捷運芝山站後，步行約30分鐘、騎UBike或搭計程車，或任何到天母棒球場與天母國中的公車。
停車地點：金蓬萊門口有少量停車格、天母圓環地下停車場、天母新光三越停車場 但要有一定的消費。
付款方式：現金、信用卡
官方網站：金蓬萊遵古台菜餐廳
官方粉絲團：金蓬萊遵古台菜
金蓬萊真的像在遙遠的蓬萊仙島一樣，位於台北的天母，離各個捷運站都有滿大的距離，真～滴～遠！！！
金蓬萊遵古台菜餐廳 預訂
●可能是獲得了米其林一星，所以訂位電話非常難打，這次朋友打了約半小時才通，良心建議可以交給擅長奪命連環扣的朋友XD，否則會是個苦差事థ౪థ。
●有些菜色是需要預訂甚至需要預付訂金的，金蓬萊香酥鴨、帝王佛跳牆、肚包雞鍋、肝炖需要預訂，而隱藏菜單蔥燒煨嵾海膽麵則是需要預訂和預付訂金。
●包廂的低消目前是12000元，包廂的話就沒有用餐時間限制了。如果人數多又有帶長輩的話，在包廂比較可以悠閒地用餐哦！
金蓬萊遵古台菜餐廳 環境
餐廳是整棟的大宅，周圍環境挺清幽的。
大廳有個方桌可候位，內部整體是很古色古香但又很fancy。
我們這次是坐在二樓的包廂，用厚布簾間隔而非門，倘若席開一桌以上，就可以把布簾拉開，是個相當有機動性的包廂設計。
金蓬萊遵古台菜餐廳 二訪 外帶推薦
2022.09.09中秋連假我又意外地吃到了金蓬萊！去朋友家玩本來爸爸說要訂披薩吃他自己會去拿，結果回來後卻提了金蓬萊的排骨酥和干貝蚵煎XD
然後說，對啊！人家是吃炸雞配披薩，而我要吃排骨酥配所謂的台式披薩啊！不錯吧！
蓬萊排骨酥 $280 一份三支為單位
不知道是廚房搞錯，還是說外帶沒有附泡菜，一盒兩份本來應該是六支而已，打開後居然有七支欸！
排骨酥外帶也一樣好吃，排骨非常扎實，除了油香肉香還有白胡椒香。
干貝蚵煎 $880
外帶的醬汁會另外附，
要吃的時候再自行淋上。
這干貝蚵煎很厚，真的稱之為台式披薩也不為過，裡面的蔥白和青蔥切得很大，干貝和蚵仔也是滿滿滿，難怪長輩會那麼喜歡！
金蓬萊遵古台菜餐廳 推薦
蔥燒煨嵾海膽麵（小） $3380
這道海膽麵要先預訂並且預付訂金。
我承認自己是被隱藏菜單，還有它華麗的外表——滿滿的海膽與烏蔘所吸引 ≧∀≦ゞ。
端上菜讓我們過目後，店員隨即端回廚房幫我們依照人數盛小碗。如果只是要嚐鮮，其實12個人點小份也是可以的啊！因為海膽算是接受度比較兩極的食物，詢問了同行友人，不敢吃海膽的人吃一口就謝謝再聯絡，熱愛海膽的人覺得味道不夠。
個人覺得沒有海膽的腥，取而代之的是蔥油的香氣伴隨著海膽的鮮，依附在軟硬適中的麵條上。烏蔘的微Q搭上蔥咬起來滋滋的口感，整體吃起來是蠻不錯的。
蓬萊排骨酥 $280 一份三支為單位
金蓬萊排骨酥是他們的超級招牌菜，也是入圍500盤的料理。
吃起來外酥內扎實並富含肉汁，調味鹹淡適中帶點油脂香。
只吃一支並不會覺得膩口，這道菜旁邊仍附上些許酸甜的醃蘿蔔，搭配起來更清爽了。
椒香肉醬皮蛋 $320
不會很辣，花椒香氣足，口味不會太重到無法單吃。雖然吃了一口後大家都很想要點白飯配，太下飯了！
不過想到還有炒飯、油飯跟麵，就此打消念頭XD。
白片放山雞(半隻）$580
雞肉口感軟嫩，沒有雞腥味，嗜辣者可沾上旁邊的生辣椒醬油。
烏魚子炒飯（小）$550
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烏魚子也是喜好度兩極化的食物，平常不喜歡吃烏魚子，覺得味道太重的同行友人，這次有將自己小飯碗裡的炒飯吃光XD。
個人覺得將烏魚子切成小塊狀放入炒飯中，每一口都能吃到淡淡的烏魚子香氣，挺不賴的！
紅燒蹄膀 $880
喜歡吃肥肉的看到這道眼睛都發亮了 ✪ω✪，肥的部分真的滿多且肥得要死哈哈～。但喜歡吃瘦肉的朋友也不要擔心，因為瘦肉的部分並不會乾柴，是多汁的絲絲柱子，類似干貝切開的樣子，滿好吃的。
下面有筍乾，旁邊有青江菜，喜歡吃菜的人也會很高興的，是可以滿足各種人需求的一道菜。
這道也是一樣可以單吃，但有令人想加點白飯的衝動。
古早味干貝白菜滷（小） $380
白菜軟而不爛，白菜與干貝的味道相互呼應，成就了不同層次的鮮
這道相較其他菜色較為溫潤，就像是爵士鼓樂譜中的過門，暫時休息一下，再次邁入下一個精彩章節！
金蓬萊香酥鴨 $1680
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這道是我心目中的第一名！！！有讓我驚豔到！！！必點！！！
香酥鴨一定要事先預訂，否則是吃不到的，是一道功夫菜！此道也是先端上桌讓各位看官瞧瞧後，再送入廚房片鴨。
外表炸得香香酥酥但裡面仍是嫩到不行，乾柴是什麼？聽都沒聽過！沾上胡椒鹽最對味，時不時再來幾口偏甜的酸菜，不好意思我的啤酒呢？XDDDDD
干貝蚵煎 $880
干貝是切成細細平均撒在蚵煎裡添增口感，因為醬汁調味重，吃不太出來干貝的味道。
醬汁並非外面常吃的甜鹹，比較算是鹹辣。
蚵仔大小中等，蔥有焦香，蚵仔煎邊緣酥酥的，個人認為屬於中規中距的一道料理
紅蟳油飯（小） $750
油飯口感屬於中等微黏，味道有明顯的麻油香。
紅蟳肉不多，給我的記憶點稍顯薄弱。
嫩煎豬肝（小）$320
豬肝也是比較爭議性的一個食材XD ，口感跟調味有點像平常吃到的香煎里肌肉。
邊緣脆脆黑胡椒味重，巧妙的蓋住了內臟的腥味，記得要趁熱吃！
炒水蓮（大）$380
顏色仍保持翠綠不枯黃，口感爽脆不爛。
調味適中，添加少許黑木耳配色點綴，是道好吃的炒水蓮！
鹹冬瓜蛤仔湯 （大） $720
鹹冬瓜已煮到綿密，看不到塊狀的本體。
以鹹冬瓜的調味做成湯底，加上新鮮的蛤蜊還有蔥花，在冷冷的冬天喝上一碗，真的好舒服啊！
香炸芋條(大） $450
芋頭的味道搭上鹹蛋黃，鹹甜鹹甜的，外酥內軟，作為金蓬萊收尾的招牌小甜點再適合不過。
金蓬萊遵古台菜餐廳 評價
金蓬萊就好像人人誇讚的大家閨秀，會把所有的細節打理得很好，妝髮濃淡適宜，襯衫隨著摺痕燙平，舉止得體貼心。
上述提到香酥鴨與嫩煎豬肝的內外口感、每道菜的配色、海膽麵和烏魚子炒飯每一口的飯肉比例，這些細節都有注意到。
並且，這次點許多菜色中，金蓬萊都會先給我們看原本的樣子，然後再送回廚房切塊，視覺效果跟食用方便性都照顧得好好的，覺得揪甘心 ´,,•ω•,,♡。
無論是慶生、家聚或是商務應酬，應該都不太會獲得差評，是個不錯的選擇。
在疫情並未禁止內用的期間，還能與朋友席開一桌，吃著宛如年菜的佳餚慶祝生日，真的覺得很感謝很幸福。
以此文紀念作為首篇食記 ´▽`ʃ♡ƪ 。
